Churrasco com sal fino

 

História

- Ao  aquecer  a carne, abrem-se  os poros;

- Ao  colocar  o sal , os poros são fechados;

- Com os poros fechados, mesmo que a carne seja bem passada,

permanece mais macia, pois fica o suco da carne;

- O sal deve ser despejado, nunca passar a mão, pois desta forma ,

  o sal penetra e a carne fica salgada.

- Quando a carne estiver pronta, bater bem, pois o excesso de sal

  sai e fica temperada uniforme,  com o sal no ponto.

Agora, é só experimentar: quem usa, não troca mais.

 

Publicado no Papeladas.